名师风采
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餐饮服务与管理课程带头人-刘丹
发表日期:2016-08-31    浏览次数:

刘丹,女,1996年毕业于湖南师范大学历史教育专业,学士学位。毕业分配到学校后,一直从事教学工作,主讲《法律基础知识》、《职业道德》、《旅游地理》、《导游基础》、《旅游政策法规》、《餐饮服务与管理》等多门课程的理论和实践教学工作。2007年获得高级讲师职称,2006年获得餐厅服务国家职业资格三级证,是双师型教师,现为饭店服务与管理专业省级学科带头人、餐厅服务高级考评员。在多年的教学工作中积累了丰富的经验,能因材施教,教学效果好,深得学生的喜爱,多次被评为优秀授课教师。

 

教研科研成果汇总表

  

成果名称

  

  

1

《艺术类专业学生思想特点和教育管理对策分析》

论文

《长沙铁道学院学报》2004年第1期发表;(第一作者)

2

《左宗棠开发西北的思想和实践》

论文

《湖南商学院学报》2004年第1期发表;(第二作者)

3

《长沙城市文化形象与创建“中国最佳旅游城市”策划点浅探》

论文

《湖南人文科技学院学报》2007年第7期发表;(第一作者)

4

《湖南现代城市建设与湖湘传统文化共生研究》

课题

省教育厅2005年课题

主要研究人员

5

《饭店服务与管理专业模块化教学研究》

课题

2008年市级课题子课题负责人

6

《刍议旅游职业教育中“双师型组合”与“体验型”教学》

论文

2008年省职教论文三等奖

7

《餐饮服务与管理》教程

校本教材

主编

8

《客房服务与管理》教程

校本教材

主编

9

《酒店案例分析》教程

校本教材

主编

10

《饭店服务与管理专业课程设置》

课题

获校级课题二等奖